ABOUT
銀座で本格ベルギービール、ワイン・バル クラフトビール、熟成肉が楽しめる【デリリウムカフェGINZA】
銀座のビアカフェで本場ベルギーの世界を体感。
販売するビールの銘柄数が世界一のビアカフェとしてギネスブック(R)に認定された、ベルギー・ブリュッセルに本店を構えるビア、ワイン・バルです。
お肉は黒毛和牛門崎熟成肉や四万十ポークを一頭買い。 料理は直輸入ワインにも合うビストロ料理や、ベルギーの伝統料理を提供しています。
NEWS
2023.10.30：冬のディナーメニューになりました。
2023.10.12：冬のコースになりました。
2023.6.26：夏のディナーメニューになりました。
2023.4.10：春のコースになりました。
2023.3.28：春のディナーメニューになりました。
2022.11.2：冬のコースになりました。
2022.10.6：秋のディナーメニューになりました。
2022.5.25：夏のコースになりました。
2022.2.24：春のコースになりました。
2021.11.1：冬のコースになりました。
2021.7.13：ディナーメニュー変更しました。
2021.7.12：緊急事態宣言中の2021年7月12日～8月22日までの営業時間中の酒類の提供は取り止めとなっておりますのでご了承ください。
2021.6.14：夏のコースになりました。
2021.6.2：夏のディナーメニューになりました。
2021.3.22：春のディナーメニューになりました。
2020.10.13：秋のディナーメニューになりました。
2020.6.1：営業再開しました。
2020.6.1：夏のコースになりました。
2020.6.1：夏のディナーメニューになりました。
2019.12.1：冬のディナーメニューになりました。
2019.12.1：冬のコースになりました。
2019.9.1：秋のディナーメニューになりました。
2019.9.1：秋のコースになりました。
2019.6.1：夏のコースになりました。
2019.6.1：夏のディナーメニューになりました。
2019.2.19：春のディナーメニューになりました。
2019.2.19：春のコースになりました。
2018.11.1：冬のディナーメニューになりました。
2018.11.1：冬のコースになりました。
2018.9.1：秋のディナーメニューになりました。
2018.9.1：秋のコースになりました。
2018.6.1：夏のコースになりました。
2018.6.1：夏のディナーメニューになりました。
2018.4.1：春のディナーメニューになりました。
2017.11.7：冬のディナーメニューになりました。
2017.10.1：秋のディナーメニューになりました。
2017.6.1：夏のディナーメニューになりました。
FOOD
グリル盛り合わせや旬の食材を使った料理を提供いたします。
COURSE
自社直輸入ベルギービール樽生の飲み放題も付けられます。
BEER
ベルギービールや、国産クラフトビール、アメリカンクラフトビール等ご用意！
ACCESS
〒104-0061 東京都中央区銀座5-9-5チアーズ銀座1F
月 17:00～23:00
火・水・木・金 11:30～23:00
土・日・祝日 12:00～23:00
03-6228-5617
WEB予約
銀座駅Ａ５出口徒歩3分
銀座線改札すぐのA5出口の階段上がって頂き、そのまま直進、最初の角を超えて、右手にスーツ屋さん・カメラ屋さん見ながら、2番目の角(カメラ屋さん)を右に曲がり、10mほどで当店のピンクの象さんの看板が目に入ります！
東銀座駅Ａ１徒歩3分
都営浅草線改札A1出口の階段上って頂き、そのまま直進、左手に三井ガーデンホテル見ながら、左手の角に赤いファサードのカフェが見えたら左折、前方右手に当店のピンクの象さんの看板が目に入ります！
東銀座駅から189m
お問い合わせはこちら
FOOD
"黒毛和牛門崎熟成肉"とは、岩手県一関格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質する事により、柔らかく旨味の強い牛肉になります。私達は格之進と人や食で繋がっており、熟成肉の素晴らしさや生産者の情熱をたくさんのお客様へ届けます。"黒毛和牛門崎熟成肉"はどの部位も安心して楽しめることができる。和牛だからこそ
「SAUSAGE」
- ミュンヘナーバイスブルスト…〈1本〉650yen
- シポラタ…〈1本〉650yen
- サルシッチャバジル…〈1本〉650yen
- カレーブルスト…〈1本〉650yen
- オールポーク…〈1本〉650yen
- チョリソ…〈1本〉650yen
- 鉄板グリルロングソーセージ（うずまき）…〈1本〉1,180yen
- グリルソーセージ3種盛り合わせ(シポラタ、ミュンヘナーブルスト、チョリソ)…1,870yen
- グリルソーセージ6種盛り合わせ…3,780yen
「GYOZA」
- プレーン…〈5個〉530yen
- ジェノベーゼ…〈5個〉570yen
- ポトフ…〈5個〉600yen
- ポルチーニ…〈5個〉650yen
「STARTERS」
- イタリア産オリーブ2種のマリネ…700yen
- ブラッティーナと季節のフルーツ(ASK)…1,480yen
- なめらか濃厚鶏レバームース…860yen
- 半熟卵と削りたてパルミジャーノのポテサラ…640yen
- 自家製スティック風ピクルス…580yen
- スモークサーモンと長ネギのマリネ…980yen
- ベルギー産ビンチェ芋のポムフリッツ…〈Regular〉890yen / 〈Half〉680yen
- 粗挽き＆黒胡椒のソーセージ2種盛り…770yen
- クラフトビール漬け鶏の唐揚げ…800yen
- 厚切りベーコンのグリルとマッシュポテト…700yen
- 南瓜とアナゴのテリーヌ…920yen
- イチジクとピスタチオ入り 蝦夷鹿のテリーヌ…1,080yen
- 紫キャベツとビーツ、クルミのサラダ…580yen
「GREENS」
- カブとケール、リンゴのサラダ…980yen
- 彩り野菜のグリーンサラダ…680yen
- 鴨スモークと牛蒡のサラダ仕立て…880yen
「FRITES」
- ベルギー産ビンチェ芋のポムフリッツ…〈Regular〉890yen / 〈Half〉680yen
- 金時イモフリット ホイップバター…780yen
- クラフトビール漬け鶏の唐揚げ…800yen
「MUSSELS&FISH」
- ムール貝のブレゼ…1,430yen
- 残ったスープでお作りするリゾット…〈シンプルチーズ〉＋850yen / 〈産直キノコ〉＋940yen
「MAIN」
- 国産さつま鶏のグリル…〈200g〉1,780yen
- 黒毛和牛A5ランク"山形牛"のグリル…〈150g〉2,780yen
- 四万十ポークのグリル…〈200g〉1,900yen
- 牛ハラミのグリル…〈200g〉2,450yen
「PASTA」
- ムール貝と春菊のニョッキ…1,580yen
- グリル鶏モモとキノコ、ブロッコリーのジャポネーゼ…1,580yen
「CHARCUTERIE&SNACK」
- セラーノ豚の生ハム…600yen
- チョリソーとサラミの盛り合わせ…600yen
- チーズの盛り合わせ…1,500yen
- バゲット…330yen
- トルティーヤチップス…660yen
- ガーリックトースト…600yen
- ミックスナッツ…550yen
「DESSERT」
- ベルジャンワッフル ショコラアイス キャラメルソース…1,100yen
- ベルジャンワッフル バニラアイス ベリーソース…1,100yen
- ベルギー産カレボーチョコのムーステリーヌショコラ…880yen
- アフォガード…480yen
COURSE
シェフ厳選のお肉のグリルをメインに、お酒の進むボリュームたっぷりのお料理と、直輸入ベルギービールと赤白スパークリング20種のワイン、各種カクテルやサングリア・ハイボール・レモンサワーが飲み放題！会社宴会や同僚・お友達との飲み会にぜひご利用ください！季節のコースもご用意しております。お得な土日祝の昼飲みコースも！
誕生日や記念日などのお祝いごとには、サプライズのデザートプレートのサービスも！事前にご相談をお願いします。クラフトビールはもちろん、ワインやカクテルの種類も豊富に揃えています。
WEB予約
BEER
自社直輸入による最高級のベルギービール樽生、アメリカ、日本などのクラフトビール樽生を提供。
ベルギービールについて
自社醸造ブランド RIO BREWING & CO. 「リオ・ブルーイング・コー」リオ・ブルーイング・コーはベルギービール名誉騎士の弊社菅原亮平がベルギーにてリオと呼ばれる事から名付けられました。特定の醸造所を持たずにベルギーを中心として醸造を行っており、各醸造所の特別な酵母を利用した個性と共に日本人の繊細な感覚に合わせた上質なビールを醸造しています。ベルギーでの一流醸造所と 共に多くの共同醸造所も手がけ、まさにリオ・ブルーイングは日本とベルギー、そして世界をビールでつないでいく事を目的としています。
riobrewing.jp
WINE
自ら買い付けた直輸入ワインに始まり様々なワインを提供。
「セッピ・ランドマン / Seppi Landmann」
(フランス アルザス France Alsace) アルザス南部のスルツマット村の17世紀から続く栽培家の家系で、1982年にセッピがドメーヌを設立し、これまでの慣例に囚われない自由なワイン造りでアルザスの奇才と呼ばれるほどだが、除草剤や殺虫剤を使用しない栽培をしておりストイックかつクオリティの高いワインを作っている。
Riesling 12％
リースリング(中辛口/ライトボディ)
品種:Riesling 甘めのドイツワインのイメージがあるリースリングだが、こちらのワインは透き通るような味わいに微かな酸と甘みが感じられ、とても飲みやすい中辛口に仕上がっている。
Gewurztraminer 13％
ゲヴュルツトラミネール(中辛口/ライトボディ)
品種:Gewurztraminer バラのような香り・ライチのような香りが特徴的で、甘めの強い香りに対して引き締まった中辛口の味わい。
Pinot Gris 13.5％
ピノ・グリ(中辛口/ミディアムボディ)
品種:Pinot Gris やや黄色味を帯びた色合いの通り、蜜のような丸みのある味わいと綺麗な酸がバランスよく、白ワインながらお肉料理にも合う豊かな味わい。
Riesling Vallee Noble 13％
リースリング・ヴァリ・ノーブル(中辛口/ライトボディ)
品種:Riesling Steinstuck(瓦礫)と名付けられた畑のブドウのみを使用しており、石灰質の土壌由来のミネラル感溢れる味わいと、柑橘・花の様な香り。魚介との相性バツグン。
Muscat Cuvee Erotique 12％
ミュスカ・キュベ・エロティック(中辛口/ライトボディ)
品種:Muscat マスカット・白桃のようなフルーティな香り、ブドウの味わいがストレートに感じられるフレッシュなワイン。
Grand Cru Riesling Zinnkoepfle 13.5％
リースリング・ツィンコッフレ・グランクリュ(中辛口/ミディアムボディ)
品種:Riesling アルザス最高の畑と評されるツィンコッフレで採れたブドウを使用。瑞々しさと複雑な香り、すっきりとしつつ旨みも十分で、まさに最高級のワイン。
Pinot Noir 13％
ピノ・ノワール(辛口/ライトボディ)
品種:Pinot Noir ピノ・ノワールらしい苺のようなチャーミングな香りと、ヒノキを連想させるような風味、しっかりと締まった辛口の味わい。鹿肉などジビエとの相性良し。
「ワニョン・D / Wagnon D Wine」
(フランス ボルドー France Bordeaux) 弊社が輸入するビール醸造所、Van Steenbergのエクスポートマネージャーであるデヴィッド・ワニョン氏が、ボルドーのブドウ畑を買い付けて立ち上げたワインブランド。伝統的な醸造技術と最新のマーケティングを理解するワニョン氏が、世界中のワイン生産地を見て回り、最も惚れ込んだ「マジックトライアングル」と呼ばれる一帯のブドウで醸造されるワインは、熟成にも耐える力強さと豊かな果実味を備えている。
AOC Saint-Emilion Tradition 12.5％
サンテミリオン・トラディション(中辛口/ミディアムボディ)
品種:Merlot,Cabernet Franc 2015年のバリューボルドー100に選出され、果実味豊かでまろやかな味わいは万人向けでオススメ。
AOC Montagne Saint-Emilion 13％
モンターニュ・サンテミリオン(辛口/ミディアムボディ)
品種:Merlot,Cabernet Sauvignon 樽熟成を経ずにボトリングされるため、素直な果実味のある味わい。
AOC Saint-Emilion 12.5％
サンテミリオン(辛口/ミディアムボディ)
品種:Merlot,Cabernet Franc 18か月もの間タンクで発酵・熟成させるため、複雑で豊かなブーケが特徴的。
AOC Lalande de Pomerol 12.5％
ラランド・ポムロール(辛口/フルボディ)
品種:Merlot,Cabernet Franc,Cabernet Sauvignon 「マジックトライアングル」の中でも最良の区域であるポムロール地区のブドウを使用しており、オーク樽で1年間の熟成。ブドウ畑の中にいるような豊かな香り、力強いタンニン、熟成により深みを増していく最高級のレベルのワイン。
AOC Saint-Emilion Passion 13％
サンテミリオン・パッション(中辛口/ライトボディ)
品種:Merlot,Cabernet Franc オークの新樽にて熟成させており、バニラ・南国系のフルーツのような豊かな香り、フルーティで飲みやすいが余韻も長く高級感のある味わい。
「ボデガス・ロメロ・デ・アヴィラ / Bodegas Romero de Avila」
(スペイン カスティーリャ Spain Castilla) カスティーリャ、ラ・マンチャ州で現在3代目となる家族経営のワイナリーで、寒さの厳しい長い冬と暑い夏が特徴の最適な気候条件と、肥沃な土壌に恵まれた地域で丁寧に栽培されるブドウからは、世界的に高い評価を受ける濃厚で香り高いワインが生まれている。
Portento Sauvignon Blanc 12.5％
ポルテント・ソーヴィニヨンブラン(辛口/ライトボディ)
品種:Sauvignon Blanc ソーヴィニヨンブランらしい、青々としたブドウの風味と、非常にきれいでクセのない辛口で、どんなシチュエーションにもオススメです。
Portento Syrah 13.5％
ポルテント・シラー(辛口/ミディアムボディ)
品種:Syrah やわらかい果実味とかすかなタンニンがあり、重すぎないボディ感で非常にバランスが良い。
Portento Tempranillo 13.5％
ポルテント・テンプラニーリョ(中辛口/ミディアムボディ)
品種:Tempranillo プラムのような香り、フルーティだが余韻も長くしっかりとした味わいで、ジビエやチーズとも相性良し。
Portento Crianza 13.5％
ポルテント・クリアンサ(中辛口/ミディアムボディ)
品種:Tempranillo テンプラニーリョを使用し、1年間の樽熟成と瓶内熟成を経て出荷され、樽由来のバニラの風味と丸みのある味わいで飲みやすい。
Testigo 20 months in barrels 14.5％
テスティゴ(辛口/フルボディ)
品種:Tempranillo,Syrah,Cabernet Sauvignon 20か月の樽熟成により、カシス・トースト・花の香りなど複雑さとともに、しっかりとしたタンニンのある力強い味わいに仕上がっている。
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