ベルギー南部のエノー州には、夏の農作業中に飲むように醸造された「セゾンビール」というものがある。農作業の合間に飲むビールなだけあって比較的アルコール度は低く、淡い色のものが多い。農民気分でセゾンで乾杯はいかが？
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- Rulles Estivale
- ルル・エスティバル
- [ルル醸造所Alc.5.2％]
- <TAP Medium>790yen
- <Bottle 750ml>2,400yen
- エスティバルとは夏の意。醸造家のこだわりであるスパイスを使わない醸造法も面白い夏のビールだ。
- Saisonneke Bio
- セゾンネケ・ビオ
- [ベルゴビア醸造所 Alc.4.4％]
- <TAP Short>630yen
- <TAP Medium>790yen
- ベルゴー・セゾンネケのビオ（オーガニック）版。大麦麦芽と小麦を使用し、ヨーロッパ産のホップを贅沢に使いドライホッピングしている。心地よい苦みが感じられる低アルコールのセゾンタイプのビールだ。
- Hof Ten Dormaal Saison
- ホフテンドルマール・セゾン
- [ホフテンドルマール醸造所 Alc.5.5％]
- <TAP Medium>890yen
- セゾンの原型は、野生酵母も混ざった酸味のある低いアルコールだったことから、そのスタイルを現在の技術でリバイバル。穏やかな酸味とホップのフルーティーさが飲み気を誘い、日本のジメジメした夏に合う。
- ※提供店舗：武蔵小杉店、神田店、豊洲店
- Saison Dupont Cuvee Dry Hopping 2018
- セゾン・デュポン キュベ ドライホッピング2018
- [デュポン醸造所 Alc.6.5％]
- <TAP Medium>890yen
- 世界のセゾンビールのお手本とも言える「セゾン・デュポン」に、ドライホッピングをほどこし、年に1度限定醸造される特別なセゾンだ。
- ※提供店舗：赤坂店、新宿店、霞が関店、銀座店、池袋店、秋葉原店、紀尾井町店
- Saison de Dottignies
- セゾン・ドッティニー
- [デ・ランケ醸造所 Alc.5.5％]
- <TAP Medium>790yen
- <Bottle 330ml>1,050yen
- <Bottle 750ml>2,500yen
- セゾンビール発祥のエノー州に位置するデ・ランケ醸造所。ホップの風味をそのままに活かしながらセゾンビールの豊かなボディーを持たせている。
- JESTER ZINNE
- ジェスター・ジネ
- [デ・ラ・セーヌ醸造所＆ジェスター・キング醸造所 Alc.5.9％]
- <Bottle 750ml> 3,500yen
- テキサスのジェスター・キング醸造所との限定コラボビール。両醸造所の酵母をミックスした結果、素晴らしいビールの誕生となった。伝統的なセゾンスタイルを取り、14カ月樽で熟成。ランビックとシードルの中間のような懐かしい味わいがする。
- IV Saison
- フォー・セゾン
- [ジャンデラン醸造所Alc.6.5％]
- <Bottle 330ml>1,050yen
- <Bottle 750ml>2,500yen
- ホップの花を発酵中も漬け込むドライホッピングによって醸造されるセゾンビールは他にはなく、喉を潤す味わいと花のような軽やかな香り、味わいが最高だ。
- Saison Cazeau
- セゾン・カズー
- [カズー醸造所Alc.5％]
- <Bottle 330ml>1,050yen
- 所謂セゾンビールとは異なり、文字通り「Saison(季節)」のビール。ホワイトビールに2 種のホップとエルダーフラワーを加えている。花由来の青い味わい、ホワイトビールの爽やかさ、意外な苦味も加わった新しいタイプのビールである。
- Saison Silly
- セゾン・シリー
- [シリー醸造所 Alc.5％]
- <Bottle 330ml>1,050yen
- 元々セゾンビールとはホップをきかせた若いビールと酸味のある古いビールをブレンドし、醸造所によっては樽で寝かせて赤褐色のものも多かった。ここでは樽で寝かせてこそいないが元祖セゾンビールを醸造している。
このビールが飲めるのはこちらのお店！
