この度デランケ醸造所の新星、SIMPLEXの入荷が実現した。
このビールは2017年の4月に誕生。ここに至るまで醸造家は、長らく美味しい低アルコールビールを模索していた。近年、地元ベルギーのパブでは商業的なラガー、特にピルスナーはあまり好まれる傾向になかったのだが、やはり依然として低アルコールビールに対する需要はあった。
誕生のきっかけの一つは、世界一のビアパブにも選ばれたスウェーデンのAkkuratから「XXビター」の低アルコールバージョン、Xが一つ少ない「Xビター」を造って欲しいとの要請を受けたこともある。
デランケ醸造所は、このXが少ないビールを一晩に何杯も飲めるビールとして設計。このようなビールは醸造家にとって最も難しい課題だそうだ。単にアルコール度数を低くすればいいという訳ではなく、何杯飲んでも飽きない味わいを追求し、風味豊かで、しっかりした個性のあるビールを目指した。
SIMPLEXのアルコール度数は4.5％とし、ピルセンモルトのみを使用。他の穀物や砂糖は一切使用していない。ホップは３種類、ブリュワーズゴールド、ハラタウミッテルフリュー、ワルヌトン7784。ワルヌトンとは、フランスとベルギーの国境に位置するフランス側の都市で、ここでホップが栽培されていることからこの都市名が付けられた。柔らかく優しい風味が特徴のホップで、全量が最後の香りづけのフェーズで投入されている。
SIMPLEXはエールでありながらも、ピルスナーの全ての要素を持ち合わせたビールである。ブロンド色、無濾過、非低温殺菌、ホッピー、ドライ、低アルコール度数…。飲みやすく、心地よい苦みも感じられる爽快なビールとなった。
一晩中飲んでも飽きないこの味をぜひ体感していただきたい。 
SIMPLEX
- 醸造所：デランケ醸造所
- アルコール度数：4.5％
- EBC：11
- IBU：50
- 価格：980円
SIMPLEXは1月7日より、当社直営店で飲むことができる。
