ベルギービール デリリウムカフェ

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「食を通じて世界を結ぶ事」私達のベルギー事業の根底はここにあります。

私はベルギービールに出逢い、人生が変わりました。

この味わい、香り、グラス、歴史、個性、何をとっても私を魅了するこのビールは世界をつなぐに違いな い。出会った時にそう感じたのです。そうでなければベルギーという国を知ろうとも思わなかったかもしれない。

世界中に友達ができたのも、皆様とこうやって お会いできるのも仲間ができるのも私にとってはすべてこのおかげ。ビールを直接輸入し、買い付ける事によってさらに醸造家との友情、情熱を育み、お客様や スタッフみんなでそれを共有する事ができるようになりました。

食は文化の入り口と考えています。日本に税金対策のためだけに作られた製品としてのビールが 増える事はいたしかたない時代の流れでありますが、食とはみんなの心を潤すもの、その文化を広げていきたいのです。

※写真はデリリウムカフェの契約にてヒューグ醸造所オーナーと

飲食店は様々な人々が交わる「舞台」

最初は一人のお客様も来なかった日もある程のお店でしたが、そんな時にうれしそうに来店され、ビールを楽しんでいる姿を見て涙を流した事もあります。

その中で大切にしてきた事は単にビールや食事を売るのではなく、食文化によるの人と人とのつながりです。
お店は人と人、心と心がつながる場所、要は様々な人々と心が交わる「舞台」だと思うのです。

その舞台をお客様とお店に関わるみんなで作り上げていく楽しみを感じられる方と共に成長していきたいと考えております。生産者とお客様まで川上から川下までをつなぐ飲食店は間違いなく21世紀の新しい形になるに違いありません。食文化によって国境を越え「人」と「人」、様々な才能や様々な想いがつながる事、これが一番の私達の楽しみ、そして目標であります。

菅原　亮平　　高尾　博紀